怎么做食用菌类
摘要:
与其他食材巧妙搭配,蘑菇还具有不同的疗效。专家介绍说,香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,能够益气补气,增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时,不妨放一点肉烧汤喝,不仅味道鲜美,还能起到抗衰老有人说,蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。因此,当它与别的食物一起混合烹饪时,是很好的美味补给。专家表示,为发挥每种菌类的优势,不妨使用不同烹调方法。
香菇,味道重,比较适合烧、油焖,比如在热油里放入葱姜,翻炒3分钟左右,或者在清蒸鱼里面配香菇。
草菇主要是爆炒,在爆炒过程中,维生素C等不容易被破坏,而且草菇吃着口感很好,适于做汤或素炒。
金针菇味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选,但最好煮6分钟以上,否则容易中毒,脾胃虚寒者也不宜吃太多。
口蘑味道较清淡,煲汤最好。
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制。
猴头菇宜用高温、旺火烧煮。但总的来说,菌类最好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。
与其他食材巧妙搭配,蘑菇还具有不同的疗效。专家介绍说,香菇、金针菇、平菇可炖肉或炖鸡吃,能够益气补气,增加抵抗力;做松蘑、猴头菇时,不妨放一点肉烧汤喝,不仅味道鲜美,还能起到抗衰老,延年益寿的作用;金针菇炖鲫鱼可以健脑;竹荪具有防腐功效,炖肉时如果怕吃不完,可以放一点竹荪,放在冰箱里不会变坏。
此外,做菜时,尽可能把蘑菇切得小一点,因为它的纤维素不仅不好消化,而且还会影响消化液进入其它食物。但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲,促使胃液分泌,从而有利于更好地吸收其它食物。
【怎么做食用菌类】相关文章:
★ 鱼头怎么做
★ 做道菜补补肾
★ 怎么为扁豆去毒
★ 女人冬天怎么补
★ 肉鱼怎么用刀
相关推荐
网友关注
- 2016年中考物理冲刺:题型不同复习方法不同
- 2016年太原中考理化实验操作首次进入 考生可报名体验
- 中考满分作文:因为有我
- 2016年中考作文指导:写好材料作文要抓好哪四点?
- 2016年鄂州中考鄂州市教育局公布中考报名条件
- 中考满分作文:我敬佩的一个人
- 2016年烟台中考录取政策解读 护校新增面试环节
- 海南中考满分作文:送人玫瑰,手有余香
- 2016年中考备考:总结物理主要失分题型
- 2016年中考物理必须知道的150句话
- 名师教你中考语文备考:你必须知道的文学常识考试三层次
- 2016年中考物理重点:十个“不一定”
- 中考满分作文:有你陪伴,真好
- 2016年青海省西宁:中考填报志愿有章可循
- 中考满分作文:微笑的味道
网友关注视频
- 教师资格面试试讲示范——初中美术《对比色与邻近色》
- 十秒解决一个物理问题! 中考物理作图题! 必考!
- VLOG | 音乐节 | 海边 | 中考完后的日子
- 2019年北京中考历史卷真题解析(4)
- 中考英语
- 体育生拿自己跟学霸比,班主任:学霸比第二名高三十分,打脸了
- 《如何突出中心》亮出你的主题来—中考作文之点题山西省级优课
- 中考英语
- 2019广州中考语文解析
- 2019年北京中考地理卷真题解析2
- 语文三轮复习课程_中考作文热门主题及高分指导
- 中考英语
- 中考英语
- 暑假中考物理第9次课
- 2019年北京中考生物真题解析3
- 英语课本七年级下册初一英语测试2017泰州中考英语试卷
- 2019河北中考物理大题 杠杆定理和压强的综合题
- 60节课学完初三物理+中考物理复习(全)
- 中考英语
- 2019河北中考物理多选题 滑轮组的复合问题讲解 较难
- 2019年北京中考生物真题解析4
- 英语课本七年级下册初一英语试卷2017常州中考英语试卷
- 中考英语
- 中考英语
- 2019江苏淮安中考物理前五道选择题 开篇的几道选择题一般为送分题,难度不大,切莫丢分
- 中考语文
- 中考英语
- 【中考语文】总复习
- 2019年北京中考地理卷真题解析3
- 中考英语
精品推荐
- 2020中山市今天下午16时中考成绩公布及普高各批次安排
- 2020佛山中考成绩查询系统开通(附往年录取分数线)
- 2020深圳中考成绩通过四种方式查询
- 2020广东中山中考成绩8月5日16:00公布(附录取时间)
- 2020厦门中考成绩8月5日公布(附各科等级划分线标准)
- 2020沈阳8月4号中考成绩查询官网:www.sysksy.cn
- 2020上海市新高一新生报到·分班考·通知书寄送时间安排
- 2020福建南平市中考8月8日左右成绩查询人口:http://cjcx.npkmkj.net/
- 2020大连市成绩查询官网入口:http://dlzsks.edu.dl.gov.cn/
- 2020黄冈中考成绩查询官网:http://gzjd.hubzs.com.cn