中考化学热点分析:豆腐的制作工艺
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
⑴上述工艺流程中,磨浆属于________变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是________。
⑵在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有_______、_______、_______。
⑷除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有________(填字母序号)。
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.鸡蛋
参考答案:
⑴物理过滤⑵铁(或铁)⑶水脂肪糖类⑷B、D、F
豆腐已成为颇受人们欢迎的食品,其制作的主要工艺流程通常如下:
⑴上述工艺流程中,磨浆属于________变化,由豆腐花制成豆腐的过程就是将豆腐与水分离,该设计利用的操作名称是________。
⑵在人体中,构成血红蛋白成分所需的微量元素是_______。
⑶豆腐中含有的营养素,除蛋白质、无机盐和维生素外,还有_______、_______、_______。
⑷除大豆外,很多食物也能提供丰富的蛋白质。下列能提供丰富蛋白质的食物有________(填字母序号)。
A.萝卜B.鱼C.大米D.奶制品E.花生油F.鸡蛋
参考答案:
⑴物理过滤⑵铁(或铁)⑶水脂肪糖类⑷B、D、F
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