济南秋季开学全市食堂检查 严查亚硝酸盐
济南查字典中考网:转眼间,济南中小学秋季开学在即,济南市决定自9月1日15日对全市学校餐饮食品安全工作开展全面监督检查工作。相关部门要求,严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆),严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。
为确保学校餐饮食品安全,近日,济南市食品药品监管局和教育局联合下发通知,要求各县(市)区食品药品监管局(分局)、教育(教体)局于9月1日15日,全面开展2013年秋季学校食品安全检查工作。
通知要求,各单位要严格落实学校食堂餐饮安全季度检查制度,对辖区内学校食堂进行全面排查。重点检查学校食堂是否建立健全并落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录等各项食品安全制度;要加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管,对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒,对仓库进行及时清理。
严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜,严禁各类学校食堂违规加工制作豆角(四季豆),严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等。
对检查发现软硬件条件不符合要求、食品安全管理不到位的学校食堂,要督促其尽快整改并及时追踪整改效果,对整改不到位的,要依法严肃查处。
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