中考生吃甲鱼最好炖汤喝
眼看着考试的日子临近,孩子的营养怎么补充。这成了不少考生家长关心的热点问题。市区的刘女士说:忽然间不知道该给孩子吃什么了,听同事说中考食补最要紧,那吃什么好呢。又听说高三的学生要吃甲鱼,可以补脑,还可以增强抵抗力。我想买甲鱼给女儿吃,又听说现在不少甲鱼都吃抗生素,人吃了不好,真不知该怎么办?14日,晚报在热线版报道了这一消息后,不少家长也打来电话表示了同样的担心。
确实甲鱼自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。甲鱼高蛋白、低脂肪,而且含有多种维生素和微量元素,可以促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,可也不是所有人群都适宜吃,比如肝炎患者以及肠胃功能虚弱、消化不良的人都应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。蒋先生说。
甲鱼要怎么吃才最有营养?蒋先生说,民间有鲤鱼吃肉,王八喝汤的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼(俗名王八)目的则在于喝汤。因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤。此外,甲鱼的周身均可食用,特别是甲鱼四周下垂的柔软部分,称为鳖裙,味道鲜美极易消化吸收,产生热量较高,营养也比较丰富。
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