中考饮食:中医师教煲靓汤助消化
指导专家:广东省中医院心理睡眠专科主任李艳
功效:近日天气反复无常,考生复习期间容易出现情绪起伏,加上遇热天多喝冷饮,易导致消化不好,饮食积滞。谷芽、麦芽皆是常用的消食健胃药,鸭肾有增强脾胃功能的作用。因而此汤对考生出现饮食积滞或不思饮食等消化不良症特别有效。
材料:谷芽15~20克,麦芽15~30克,鸭肾1~2个。
做法:将谷芽、麦芽洗净,稍浸泡;鸭肾割开,除去肫内的脏杂,但不要剥去鸭内金(贴在肫内的一片金黄色厚膜,俗称鸭肫衣)。把谷芽、麦芽和鸭肾一起放进瓦煲,加入清水1000毫升(约4碗水量),先武火煲沸,改用文火煲至250毫升(约1碗水量)即可。
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