奶油黄油的营养高还是低
摘要:
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食全脂鲜奶含有4%的脂肪,如将全脂奶静静放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层,这层略带浅黄色的奶就是奶油;将牛奶煮沸,离火稍停,奶油就在牛奶上结一层奶皮;将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌,便可使奶油分离出来。
奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种,一种是淡奶油,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油,用打蛋器将它打松,可以在蛋糕上挤成奶油花。
奶油因脂肪高,是一种高热能的食品,维生素A的含量也相应的多,但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。
奶油和黄油虽都来自牛奶中的脂肪,但它们和来自牛身上的体脂牛油是不相同的。奶油的脂肪颗粒很小,而且熔点低、消化率高。另外,奶油、黄油含有人体必需脂肪酸及丰富的维生素A和维生素D,并有卵磷脂,这都是牛油、猪油和羊油等畜类的体脂所没有的。
【奶油黄油的营养高还是低】相关文章:
★ 健康的好习惯
相关推荐
网友关注
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(30)
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(29)
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(38)
- 范文:Our city
- 范文:我碰到的一桩趣事(A Funny Thing Happened to Me)
- 范文:A Letter to the University President
- 范文:Sunset(日落)
- 范文:日记,记述今天的经历
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(36)
- 范文:友谊(Friendship)
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(37)
- 范文:Spring is coming on
- 2010年中考英语复习完形填空100篇(33)
- 范文:SuperGirl
- 范文:向外国友人简单介绍黄山
网友关注视频
- 中考语文
- 2019河北中考物理多选题 滑轮组的复合问题讲解 较难
- 中考英语
- 中考英语
- 教师资格面试试讲示范——初中美术《对比色与邻近色》
- 中考英语
- 2019中考作文押题“最后一课”
- 2019年北京中考生物真题解析5
- 2019年北京中考生物真题解析3
- 中考完第一期视频——音乐喷泉
- 2019年北京中考历史真题解析5
- 2019江苏省淮安市中考物理第8题 根据两电阻的U
- 七年级下册英语书人教版2017全国中考英语真题
- 2019年广州中考语文作文题目出炉
- 中考英语
- 中考英语
- 2019年北京中考生物真题解析2
- 江苏淮安中考物理第20题 用实验的方法计算出小石块的密度
- 英语课本七年级下册七年级英语试题2017北京中考英语试卷
- 60节课学完初三物理+中考物理复习(全)
- 中考语文
- VLOG | 音乐节 | 海边 | 中考完后的日子
- 英语课本七年级下册初一英语测试2017泰州中考英语试卷
- 2019年北京中考生物真题解析6
- 中考英语
- 2019年北京中考地理卷真题解析3
- 年北京中考历史卷真题解析(2)
- 中考英语
- 中考英语
- 中考英语
精品推荐
- 2020中山市今天下午16时中考成绩公布及普高各批次安排
- 2020佛山中考成绩查询系统开通(附往年录取分数线)
- 2020深圳中考成绩通过四种方式查询
- 2020广东中山中考成绩8月5日16:00公布(附录取时间)
- 2020厦门中考成绩8月5日公布(附各科等级划分线标准)
- 2020沈阳8月4号中考成绩查询官网:www.sysksy.cn
- 2020上海市新高一新生报到·分班考·通知书寄送时间安排
- 2020福建南平市中考8月8日左右成绩查询人口:http://cjcx.npkmkj.net/
- 2020大连市成绩查询官网入口:http://dlzsks.edu.dl.gov.cn/
- 2020黄冈中考成绩查询官网:http://gzjd.hubzs.com.cn