家里剩菜怎么办
摘要:
新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜,数字虽然吉利,但毕竟节日期间气候寒冷,桌上的凉菜一般都吃不完。为此,可以在上桌前,把每种凉菜留出一小份冷藏,第二天上桌就是一个冷拼;或者加虽说年年有余是个吉利的意头,但新春佳节各家的餐桌总比平日丰盛,难免餐餐都有余,倒掉当然可惜,吃不完留到下一餐,结果就是连续几天得吃剩菜,实在倒胃口。
吃不完的食物在热锅和冰箱间一再往返,不但风味尽失营养流失,更有细菌滋生的安全隐忧。用最简单的做法,剩菜也能旧貌换新颜。
第一招:凉菜事先分装
新年每家的餐桌上都免不了有六碟八碟的凉菜,数字虽然吉利,但毕竟节日期间气候寒冷,桌上的凉菜一般都吃不完。为此,可以在上桌前,把每种凉菜留出一小份冷藏,第二天上桌就是一个冷拼;或者加上生菜、黄瓜、面包片,做成三明治也不错。如果不愿意继续吃,用这些凉菜制作什锦烩饭也是不错的方法。
第二招:卤味食物巧变身
经过卤制入味的食材,本身就有其独特的香味。改变形状及增加调味,就能轻松变身。例如常见的卤牛肉,可切细丝后拌入黄瓜、辣椒油,就是另一盘美味;还可以切成细丁,与鸡蛋、香菜一起制成牛肉蛋花羹。香肠冷盘也可以切成细丝,和芹菜丝共同爆炒,然后用春饼卷着吃。
第三招:去芜存菁再烹调
年菜中总免不了膏粱厚味,比如红烧的肘子,如果觉得油腻,可以在除去肥油后,把瘦肉和肉皮部分切成丁,加入豆芽、高丽菜、豆干丁搅拌成馅,包成馅饼或包子。
第四招:鱼肉红烧没有回锅味
年菜常有油炸的鱼,鱼肉重新烹调容易又老又硬,难以入口,因此可以加入彩椒、胡萝卜丁等食材重新红烧,以酱油和糖调味,菜就没有回锅味了。
第五招:中菜西吃孩子爱
过年每餐总是中式餐点,不如换个花样,把吃不完的年菜用异国料理的烹调方式改头换面,增加新鲜感,大人小孩都吃得津津有味。例如用焯过生菜叶包裹撒上芝麻的腊肉,制成腊肉卷,蘸醋汁食用;或将剩饭加入洋菇、杏鲍菇、洋葱、蒜末拌炒,做成炖饭,更有意大利情调。总之,每道年菜变身时,都别忘动动脑增添蔬菜,才能兼顾美味和营养,过个健康又无负担的好年。
【家里剩菜怎么办】相关文章:
★ 女人冬天怎么补
★ 鱼头怎么做
★ 自制美味酸菜
★ 怎么做虾
★ 怎么为扁豆去毒
相关推荐
网友关注
- 贵阳2013年中考报名时间:3月11日-3月20日
- 江苏泰州中考网上报名流程及入口公布
- 2013年江苏南通中考报名时间:2月26日-3月1日
- 河南郑州2013中考理化生实验操作考试时间确定
- 上海市2013年中考网上报名系统入口(应届生)
- 2013年山西阳泉中考报名时间:3月2日-3月5日
- 2013年上海七宝中学中考招生网上报名方法
- 2013年江西省中考报名时间:4月10日-4月16日
- 江苏泰州2013中考报名时间:3月1日-3月5日
- 2013年海南中考报名时间:4月2日-4月12日
- 新疆内高班2013中考报名时间:3月10日-4月10日
- 陕西2013中考时间:6月22日-6月23日
- 天津市2013艺术体育招生报名时间公布
- 江苏苏州2013年中考报名入口
- 山东临沂2013中考时间:6月14日-6月16日
网友关注视频
- 2019年北京中考地理卷真题解析2
- 2019河北中考物理大题 杠杆定理和压强的综合题
- 英语课本七年级下册七年级英语试题2017北京中考英语试卷
- 【中考物理】武汉中考物理,电路选择压轴,究竟是什么难度
- 2019年广州中考语文作文题目出炉
- 中考英语
- 人教版化学中考总复习《化学变化的基本特征》课堂教学实录-韩彦霞
- 中考英语
- 2019年北京中考生物真题解析6
- 2019下半年教师资格证笔试
- 中考英语
- 60节课学完初三物理+中考物理复习(全)
- 语文三轮复习课程_中考作文热门主题及高分指导
- 江苏淮安中考物理第20题 用实验的方法计算出小石块的密度
- 中考英语
- 中考历史如何拿高分?这里讲的全是重点!
- 中考英语
- 中考英语
- 2019广州中考语文解析
- 2019年北京中考地理卷真题解析3
- 中考英语
- 教师资格面试试讲示范——初中美术《对比色与邻近色》
- 中考英语
- 中考语文
- 2019年北京中考历史卷真题解析(4)
- 中考英语
- 中考英语复习选择疑问句练习初中英语情景交际主谓一致
- 体育生拿自己跟学霸比,班主任:学霸比第二名高三十分,打脸了
- 2019年北京中考生物真题解析5
- 中考英语
精品推荐
- 2020中山市今天下午16时中考成绩公布及普高各批次安排
- 2020佛山中考成绩查询系统开通(附往年录取分数线)
- 2020深圳中考成绩通过四种方式查询
- 2020广东中山中考成绩8月5日16:00公布(附录取时间)
- 2020厦门中考成绩8月5日公布(附各科等级划分线标准)
- 2020沈阳8月4号中考成绩查询官网:www.sysksy.cn
- 2020上海市新高一新生报到·分班考·通知书寄送时间安排
- 2020福建南平市中考8月8日左右成绩查询人口:http://cjcx.npkmkj.net/
- 2020大连市成绩查询官网入口:http://dlzsks.edu.dl.gov.cn/
- 2020黄冈中考成绩查询官网:http://gzjd.hubzs.com.cn