多吃点“葡萄皮”
摘要: 不过,如今市面上的葡萄大部分都存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水 吃葡萄不吐葡萄皮原本用于调侃的一句绕口令,如今却得到了专家证实,葡萄的很多营养成分都存在于皮中。
人们吃葡萄时,往往除了无核白葡萄是连皮吃掉,吃其他葡萄时都是把皮吐掉,因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲,吃葡萄不要吐皮。美国的研究人员从人类食用的植物里提取出百种天然化合物,经反复多次试验,发现并确定了70多种物质对癌症有抑制作用。葡萄皮是其中之一,它含有高效抗癌物质,适量食用不仅有益健康,还有防病、治病作用。不过,如今市面上的葡萄大部分都存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
特别提示
1.吃葡萄后不能立即喝水,否则很容易发生腹泻。
2.由于葡萄含糖量很高,糖尿病人应特别注意忌食葡萄。
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