中考营养菜谱:粤菜之滑蛋鲜虾仁的做法
中考营养菜谱:粤菜之滑蛋鲜虾仁的做法
原料:鸡蛋几个,虾仁一包,韭黄少量。(我家有韭菜直接用韭菜)
做法:
1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用。
2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅拌均匀,最好加少量猪油,炒时候比较滑。
3.锅内上火放热油,待油滚后放虾仁翻炒几秒钟后用漏勺盛着。
4.然后再次锅内烧热油,加少量猪油,把一备好的鸡蛋和虾仁放入混合翻炒,翻炒几下即刻。
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